当前，食品安全问题层出不穷，逐渐成为老百姓议论和关注的焦点。为了让大家吃得安全，吃得健康，8月21日上午，南京市鼓楼区市场监督管理局食品安全知识宣讲活动走进幕府西路社区，原南京军区疾控中心专家唐雨德教授给社区居民上了一堂生动形象的食品安全课——“食品添加剂的功与过”，受到了辖区居民的一致好评。

唐教授首先从生活中的各种传闻入手，如“打针”西瓜、注胶螃蟹、塑料紫菜等，引出什么是食品添加剂，并列举出日常食品中所含有的食品添加剂成分。唐教授指出，食品添加剂并非百害而无一利，恰恰相反，如果使用得当，它反而能让生活变得更美好，现代食品工业也离不开食品添加剂。但要注意的是，食品添加剂的使用必须经过有关部门批准和监管，剂量使用要在安全系数以内。最后，唐教授强调，我们在日常生活中挑选食品时，应当避免过度追求口感、颜色、味道等误区，不要挑选那些颜色过于鲜艳、色泽过于光亮、有刺鼻气味的食物。听了唐教授的讲解，大家觉得受益匪浅。

讲座结束后，居民们纷纷表示：这次食品安全知识讲座非常贴近日常生活，提高了自己对食品安全的警惕性，也知晓了辨识食品添加剂是否合格的方法技巧，对保障大家的身体健康起到了积极的指导作用。