“民以食为天。”“米袋子”，“菜篮子”是百姓的“命根子”。时下，要“面子”的“餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心！”习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。习近平总书记的重要指示表明了厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的情怀。

一、餐饮浪费现状触目惊心

2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。报告测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量，而这样惊人的浪费量，还只是“城市餐饮”一个环节。报告显示，游客、较大规模餐馆、朋友聚会和公务商务消费、中小学校成为餐饮食物浪费的“重灾区”。其中，大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。据统计，我国城乡每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。

浪费不仅仅意味着扔掉了大量食物，更意味着生产这些食物所投入的大量水、能源、土地以及生产资料等的无效消耗。而处理这些厨余垃圾又给城乡带来了巨大的环境压力。我国国情已经无法支撑这种挥霍式的食物消费方式。我国粮食安全的长期态势是“紧平衡”。尽管口粮能确保自给，但粮食生产面临成本攀升、资源约束、刚性需求大等问题。丰收不是浪费的理由，我们必须时刻绷紧粮食安全这根弦。

当今的全球粮食市场不确定性增加。联合国世界粮食计划署预计，受疫情等因素影响，2020年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿人增至2.65亿人。

今年受“疫清”的影响，全球粮食生产也受到一定的冲击，若不及时制止浪费行为，无异于“雪上加霜”。党和中央一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。建立起以节俭为核心的资源节约、环境友好、生态循环、安全健康的绿色消费模式，势在必行。

二、开展光盘行动从我做起

我国《宪法》第十四条规定“国家厉行节约，反对浪费”，《民法典》中也有“民事主体从事民事活动，应当有利于节约资源、保护生态环境”的规定。

今年1月，江苏出台《江苏省粮食流通条例》，规定县级以上地方人民政府及其有关部门应当加强爱粮节粮宣传教育，新闻媒体应当对节约粮食开展公益性宣传，对浪费粮食的行为进行舆论监督。

从我做起，崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”！

引领新风尚。勤俭节约是中华民族世代相传的美德，是践行社会主义核心价值观的必然要求。适量饮食更有利于身体健康，无论在家吃饭，外出聚餐，还是取自助、点外卖，把够吃就好作为一种习惯，把光盘行动作为一种时尚，合理膳食，拒绝野味，不浪费，不攀比，不炫耀，争做绿色节约消费的实践者。

弘扬正能量。粮食安全关乎社会福祉，珍惜粮食，人人有责。无论是亲朋好友、身边同事，还是用餐场所遇到的陌生朋友，主动为他们节约用餐的行为点赞，对铺张浪费现象提醒、规劝，争做绿色节约消费的传播者。

正义勇担当。凝聚你我力量，制止餐饮浪费，守护粮食安全，共筑“浪费可耻、节约为荣”绿色节约消费环境。对不良消费行为进行监督是消费者的权利，更是一份沉甸甸的社会责任。无论是餐饮企业的行为失范，有关部门的疏于监管，还是消费者中存在的陈规陋习，对违背法律规范和公序良俗的餐饮浪费行为要敢于投诉，勇于监督，批评纠正，争做绿色节约消费的监督者。

三、珍惜美好生活人人有责

你我岁月静好是有无数英雄负重前行；中国风景独好是有无数志士无私奉献。

粮食安全是国家安全的重要基础，浪费粮食虽然看上去是个人行为，但却关乎全局。一旦出现粮荒，吃不饱饭，就会影响社会稳定和经济发展。只有开源节流，才能让大国粮仓的根基更加牢固。我们身在福中要知福、惜福、更要造福于人类。

国际上许多国家也是很注重粮食节约的。法国是全球首个专门制定法律来禁止食物浪费的国家，2016年2月通过的《食物浪费法案》，禁止超市扔掉或销毁未售出的食物。假如超市有剩余，须将其捐赠给慈善机构或食物银行。超市和慈善机构签订协议后，能获得捐赠60%产品价值的税收减免。

德国被认为是处罚餐厅浪费最严厉的国家。从幼儿园起，孩子们就会受到节俭就餐的教育。无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。

意大利参议院2016年8月通过一个鼓励节约的法案，希望藉此将每年浪费的食物削减两成。该法案简化了超市和农场捐赠食物的程序，允许超市捐赠超过保质期不久的未售出食品，农场捐赠滞销产品也无需缴纳额外费用。法案鼓励餐厅提供打包服务，让消费者将吃不完的饭菜带回家。

日本在2019年5月通过《食物浪费削减推进法案》，要求从食品生产到消费等各个环节减少浪费，并于当年11月开始实施。政府有责任推进有关避免食物浪费的政策。要求在内阁府设置“食物浪费削减推进会议”，推动“食物银行”(主要为经济困难人士提供暂时性膳食支援，鼓励他们自力更生)活动等。

 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。”“节约粮食,光盘行动。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。世间事，做于细，成于严。餐饮浪费，已成为当前社会一大危害。杜绝“舌尖上的浪费”，必须认真贯彻落实好习近平总书记重要指示精神，制定实施更有力的举措，持之以恒、坚持不懈地抓实、抓细，让节约理念入脑、入心，在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。不仅要确保我国粮食安全，更要弘扬勤俭节约的良好风气，确保伟大中国国泰民安。  (徐萍供稿)