为了保障全园师幼的在园生命安全，加强幼儿园消防安全，提高食堂工作人员预防火灾、处置火灾及面对灾害事故的应急处置能力，2024年4月25日，江苏第二师范学院附属红星街幼儿园开展了食堂“油锅起火”消防应急演练活动。

演练开始，主厨使用油锅炸制食品，在烹饪过程中油温过高导致油锅突然起火。主厨立刻大喊“油锅起火啦”并关闭灶台阀门，随后向油锅内放灭火棒，盖上锅盖并覆盖灭火毯；配厨立即关闭燃气总阀并准备好灭火器，时刻持续保持警戒状态，最终“油锅起火”在火灾初期被扑灭。最后，主厨向幼儿园安全领导小组汇报情况。

整个演练过程中全体人员分工配合，从容应对，面对初期火情临危不乱，自救有条不紊。副园长王艳对此次食堂消防应急演练进行了总结，要求食堂全体工作人员首先从思想上引起高度重视，增强安全防范意识以及危机意识，抓住这次演练机会，提高应对紧急突发事件的能力。

（供稿：张倩 ）